大寒正值 年關將至

明天就是大寒了，大寒是二十四節(jié)氣中最后一個節(jié)氣，每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng)300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。此時節(jié)，天氣會變得寒，公眾要注意保暖，謹防感冒。大寒節(jié)氣，大氣環(huán)流比較穩(wěn)定，環(huán)流調整周期大約為20天左右。此種環(huán)流調整時，常出現(xiàn)大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經(jīng)80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現(xiàn)持續(xù)低溫。民間有諺說：“大寒年年有，不在三九在四九。”今年大寒正始于“四九”的第3天。它是一年中陰陽轉換的重要時機，也是冬天結束、春季到來的轉折點。每到大寒節(jié)，人們便開始忙著除舊布新，腌制后肴，準備年貨，年關將至濃郁的“年味”開彌漫。
1.迎灶神 　　
常用的灶神聯(lián)上也往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之類的字句。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。所以俗語有“二十三日去，初一五更來”之說。在歲末賣年畫的小攤上，也賣灶王爺?shù)膱D像，以便在“接灶”儀式中張貼。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國北方有“男不拜月，女不祭灶”的說法.以示男女授受不親。
2.食臘八粥

小寒之后過15天就是大寒，同時也是全年后一個節(jié)氣。此時天氣雖然寒冷，但因為已近春天，所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。對于北方人來說準備年華的同時還有一個重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加花生、粟子、紅棗、蓮子等熬成一鍋美味的臘八粥，這是人們過年中不可缺的一道主食。

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